10 điều chúng tôi yêu thích về ẩm thực Singapore

Bạn muốn tìm hiểu thêm về ẩm thực Singapore? Bạn đang tìm món ăn Singapore để thử? Đọc hướng dẫn của chúng tôi bên dưới, sau đó xem hướng dẫn của chúng tôi về những địa điểm ăn uống tốt nhất ở Singapore và hướng dẫn Tết Nguyên đán của chúng tôi.

Đầu bếp Abby Lee đã trau dồi kỹ năng của mình khi lớn lên trong các tiệm bánh của gia đình cô ở Singapore và Malaysia, trước khi chuyển đến Ý để nấu ăn tại Pashà Ristorante được trao sao Michelin. Hiện cô điều hành nhà hàng của riêng mình, Mambow, trước đây ở Spitalfields của London và bây giờ ở Peckham. Thực đơn của cô nhấn mạnh vào các sản phẩm có nguồn gốc địa phương, theo mùa và bền vững trong công thức nấu ăn được lấy từ nguồn gốc của cô ở Malaysia phản ánh ảnh hưởng văn hóa đa dạng của ẩm thực đất nước. mambow.co.uk


1. Bạn phải ăn xong hoặc mọi thứ phải đi

Có một điều chắc chắn là chúng ta không lãng phí thức ăn. Cho dù bạn đang ở một buổi họp mặt gia đình hay đi ăn ở ngoài, những người lớn tuổi của bạn sẽ đảm bảo rằng bạn đã ăn hết thức ăn của mình. Khi có thức ăn thừa, chúng ta có xu hướng chuyển chúng sang một món ăn khác. Ví dụ, vịt quay vào Tết Nguyên đán sẽ trở thành món kiam chai hòm (canh vịt muối rau cải).


2. Trung tâm bán hàng rong

Những không gian độc đáo này giới thiệu các lựa chọn ẩm thực đa văn hóa của Singapore. Cách sống của chúng tôi xoay quanh trung tâm bán hàng rong – có vô số chúng rải rác quanh thành phố (nơi tôi thích nhất có lẽ là Trung tâm ẩm thực Old Airport Road). Ngoài là một nơi để ăn, họ thường có chợ ẩm ướt trong khuôn viên nơi chúng tôi có được sản phẩm tươi của chúng tôi vào sáng sớm. Một nơi nhất định phải đến là Trung tâm Tekka. Hàng nghìn người ghé thăm nó mỗi ngày và gặp gỡ bạn bè và gia đình, và sau một đêm ra ngoài để thưởng thức bak chor mee (mì thịt lợn băm) cũng thật tuyệt.

Một chuyên gia nướng và xiên đang làm việc trên Phố Satay nổi tiếng của trung tâm bán hàng rong Lau Pa Sat.  Singapore.

3. Đồ ăn nhẹ

Người Singapore yêu thích một loạt các món ăn nhẹ có vị ngọt, mặn, chua, giòn và dai. Chúng thường dựa trên hương vị hải sản. Khi đến thăm bạn bè và gia đình, bạn sẽ được chào đón bằng những chiếc bồn nhựa hoặc hộp đựng bánh quy chứa đầy những món yêu thích như da cá trứng muối, khoai tây chiên giòn có hương vị sò và bánh mì cuộn tôm cay.


4. Mùa gió chướng

Mưa không ngớt! Tháng 12 đến tháng 3 đặc biệt ẩm ướt và ẩm ướt nhưng để trải nghiệm Tết Nguyên đán vào tháng 1 hoặc tháng 2 thì thật đáng giá. Tất nhiên trời mưa không ngăn được việc ăn uống.


5. Bữa sáng

Điều này hoàn toàn khác với cách nhìn nhận của văn hóa phương Tây về bữa sáng. Khi tôi đến Singapore, tôi nhận được bánh cà rốt (bánh củ cải, trứng chiên, tỏi và củ cải bảo quản), cháo (cháo gạo Trung Quốc), roti prata kết hợp với cà ri cá yêu thích của tôi và tất nhiên, nasi lemak. Tôi sẽ gọi tất cả những thứ trên cùng một lúc, kết hợp với một số kopi (cà phê địa phương).

Hơn như thế này

Roti prata hoặc canai đặt với cà ri, dhal và sambal.  Bữa sáng yêu thích ở Malaysia

6. Ăn khuya

Một điều mà chúng ta không có trong văn hóa ẩm thực Vương quốc Anh là cảnh ăn khuya tuyệt vời. Từ các điểm ăn trưa 24 giờ và BBQ Hàn Quốc kéo dài đến tận 6 giờ sáng, đến các quầy tráng miệng và quầy bánh roti prata, bạn có thể tìm thấy bất cứ thứ gì mình yêu thích.


7. Nước ngọt

Những thứ này có thể được coi là ngọt ngào đối với khẩu vị phương Tây nhưng tôi rất thích những thức uống giải khát này: nước lúa mạch, Milo đá, teh taxk (trà sữa kéo), và nước ép calamansi đá (có vị lai giữa chanh và quýt). tất cả các mục yêu thích.


8. Món tráng miệng

Nói chúng tôi có một chiếc răng ngọt ngào là một cách nói quá – tùy thuộc vào khẩu vị của bạn, có một cửa hàng tráng miệng cho bạn. Đây là một nơi để đi chơi với bạn bè hoặc gia đình, giống như chúng tôi đến tại một quán bar ở Vương quốc Anh. Các món tráng miệng đa dạng từ kueh (bánh) của cộng đồng Malay và Peranakan (ondeh ondeh, cơm nếp lá dứa phủ đầy đường dừa, phủ dừa tươi, là món được yêu thích) đến cao lương xoài bưởi từ các quán cà phê lấy cảm hứng từ Hồng Kông.

Món tráng miệng bánh bao gạo nếp tự làm (Tang Yuan 湯圓) được phục vụ trong cả hai dịp Mừng Tết Nguyên Đán.

9. Lễ hội

Ngoài Tết Nguyên đán, bạn nên tham gia vào các lễ hội của các dân tộc khác. Deepavali (còn được gọi là Diwali, vào tháng 10 hoặc tháng 11) là một trong những đặc biệt đẹp. Đi dạo quanh khu Tiểu Ấn vào ban đêm là một cảnh tượng ấn tượng, với vô số món ăn nhẹ và đồ ngọt.


10. Đó là một nồi nấu chảy

Malaysia, Thái Lan, Ấn Độ, Indonesia và Trung Quốc. Được ăn tất cả các món ăn khác nhau từ các vùng khác nhau của thành phố là một điều tuyệt vời. Món gulai nangka (cà ri mít), xuất xứ từ Padang ở Indonesia, là một trong những món tôi thích nhất khi ăn tại các quán cơm Mã Lai.

Súp cơm hoặc thịt heo bằm Congee và ruột với trứng ninh

#điều #chúng #tôi #yêu #thích #về #ẩm #thực #Singapore

Trả lời