10 xu hướng bánh kếp
1. Bánh xèo
Nhẹ nhàng, thoáng mát và xốp hơn mây, những chiếc bánh kếp soufflé đang làm mưa làm gió trên mạng. Làm thế nào để chúng khác với một chiếc bánh truyền thống? Để có kết quả kiểu soufflé, đánh bông lòng trắng trứng để tạo thành bánh trứng đường, trước khi nhẹ nhàng gấp vào bột bánh pancake.
Nhật Bản là nơi sản sinh ra những chiếc bánh xèo mềm và béo ngậy này, nhưng bạn có thể thử chúng ở nhà với công thức bánh xèo soufflé này từ BBC Good Food. Toppings được để lại theo quyết định của bạn; sự kết hợp phổ biến bao gồm kem đánh bông và quả mọng tươi, hoặc đường đóng băng, bơ và xi-rô cây phong.
2. Bánh kếp protein
Sự thèm ăn đối với các bữa ăn giàu protein dường như không biến mất khi mạng xã hội tràn ngập những món bánh kếp protein ngọt và mặn. Được ca ngợi là một sự thay thế lành mạnh hơn cho bánh kếp truyền thống, bột mì được thay thế bằng bột protein và các thành phần như chuối, yến mạch, quế và sữa thực vật cũng được thay thế.
Bánh kếp protein là một món ăn tuyệt vời sau khi tập luyện hoặc thưởng thức như một lựa chọn lành mạnh hơn cho Ngày bánh kếp. Hãy thử công thức làm bánh kếp protein của chúng tôi – bạn có thể làm món bánh mặn này và tăng thêm lượng protein bằng cách sử dụng trứng luộc, thịt xông khói có sọc nướng và một ít sữa chua đậu nành.
3. Bánh kếp không carb/keto
Chế độ ăn ketogenic về cơ bản là một chế độ ăn rất ít carb, nhiều chất béo. May mắn thay, những người theo chế độ ăn keto không cần phải bỏ lỡ công thức làm bánh kếp ít carb thay thế bột mì thông thường bằng bột hạnh nhân và đường bằng xi-rô thân thiện với keto. Chúng cũng thích hợp cho những người ăn kiêng không chứa gluten.
Fancy thử chúng cho chính mình? Tạo lại những chiếc bánh kếp keto này từ BBC Good Food cho bữa sáng tiếp theo của bạn.
4. Lớp phủ hợp thời trang
Mệt mỏi với những lớp trên bề mặt cũ? Thời gian để thay đổi mọi thứ và nắm lấy một số thành phần độc đáo. Rưới bánh kếp trong xi-rô yuzu zesty để tạo ra hương vị cam quýt sảng khoái – với hương vị ở đâu đó giữa bưởi thơm và cam thơm, nó tạo ra một sự thay đổi đáng hoan nghênh so với chanh và đường thông thường.
Hoặc, hoán đổi sô cô la sữa bào với sô cô la vàng để có hương vị caramel nướng và kết hợp với các loại hạt rang và bánh quy mặn. Bạn cũng có thể phục vụ các đoạn cam máu ấm để có hương vị ngọt ngào tuyệt vời giống như quả mọng, với xi-rô được rưới lên trên.
5. Bánh kếp nồi chiên không khí
Chắc chắn là một điều nên xem xét vào Thứ Ba Shrove này, tại sao bạn không làm bánh kếp bằng nồi chiên không dầu? Các video trên TikTok cho thấy các đầu bếp tại gia lót giấy nướng vào nồi chiên không khí của họ trước khi múc một muỗng bột nhỏ vào giữa. Sau đó, họ phủ một lớp giấy nướng khác, lặp lại sáu lần và để chiên trong nồi chiên không khí.
Ngoài ra, một số đầu bếp đang đổ bột vào khuôn silicon để tạo ra hỗn hợp bánh muffin-pancake.
6. Mỳ ý pancake
Vâng, bạn đã đọc đúng đó, pancake spaghetti đã chính thức làm mưa làm gió trên TikTok, với 62 triệu lượt xem. Quá trình này rất đơn giản: đổ đầy bột vào chai hoặc túi bắt kem, sau đó nặn một hình zig-zag giống như mì spaghetti lên chảo của bạn ở nhiệt độ trung bình thấp. Chiên cho đến khi vàng, sau đó chuyển sang bát của bạn và phủ sô cô la bào lên trên, một ít đường đóng băng và rưới nước sốt sô cô la.
Chúng tôi không chắc liệu điều này có bắt kịp với các tác phẩm kinh điển hay không, nhưng nó mang lại một chút thú vị và chắc chắn là thứ để thử nghiệm.
7. Bánh ngũ cốc
Xu hướng ‘ngũ cốc làm bánh kếp’ lan truyền vẫn đang diễn ra mạnh mẽ, với vô số hình ảnh và video về những món ăn ngọt ngào này tràn ngập trên mạng xã hội. Thường được gọi là poffertjes (bánh kếp mini của Hà Lan), đây thực chất là những phiên bản thu nhỏ của bánh kếp tiêu chuẩn của bạn.
Để làm, đổ một lớp bột dày vào túi bắt kem hoặc chai bóp, cho từng viên bột vào chảo và chiên cho đến khi chín vàng. Sử dụng bất kỳ lớp phủ nào bạn thích, chẳng hạn như bánh oreo nhỏ và kem, hoặc bơ, quả mọng tươi và xi-rô cây phong.
8. Bánh xèo tấm
Nếu bạn là người hay lo lắng về việc chèo thuyền, bạn có thể muốn thử nghiệm với món bánh kếp dạng tấm. Hình thức bánh kếp này chứng kiến những chiếc chảo rán được hoán đổi cho các khay nướng sâu để tạo ra một chiếc bánh kếp hình chữ nhật dày hơn. Lớp phủ bên trên, chẳng hạn như quả mọng, quả óc chó, rắc và sốt sô cô la cuộn tròn, được sắp xếp thành các phần riêng biệt trên cùng, sau đó nướng vào bột.
Kết quả cuối cùng là một tấm bánh kếp lớn nhiều màu, có thể được chạm khắc để phục vụ tối đa 10 người. Một ý tưởng tuyệt vời nếu bạn đang cho một đám đông ăn và muốn để lò nướng làm tất cả công việc.
9. Bánh xèo
Một xu hướng khác không có dấu hiệu dừng lại là chồng bánh kếp nhồi, trong đó lớp phủ bên trên được chiên bên trong bột thay vì thêm lên trên.
Đổ từng viên bột vào chảo, múc 1 muỗng cà phê Nutella vào giữa mỗi chiếc bánh, sau đó đổ một ít bột lên trên. Khi các bong bóng bắt đầu hình thành, hãy lật, bày ra đĩa và thưởng thức bánh kếp với phần giữa nóng chảy.
Bạn cũng có thể thử sử dụng vụn sô cô la hoặc cúc áo, cũng như bánh oreo nhỏ, chuối hoặc thậm chí là thịt xúc xích để có hương vị thơm ngon.
10. Bánh sừng bò
Mặc dù chúng giống bánh stroopwafels hơn là bánh kếp, nhưng món bánh kếp xốp, béo ngậy này đang dần chiếm lĩnh các nguồn cấp dữ liệu trên mạng xã hội. Bột bánh kếp được đổi chỗ cho hai chiếc bánh sừng bò, được làm phẳng bằng một chiếc cán và chiên trong chảo hoặc nồi chiên không khí. Sau đó, bánh sừng bò pancake được ngâm trong mật ong, xi-rô hoặc nước chanh, thêm kem và xếp chồng lên nhau để trông giống như một chiếc bánh sừng bò. Hãy thử một phiên bản mặn, chẳng hạn như giăm bông chunky và gruyère mặn.
#hướng #pancake #cho #năm
