Cá đóng hộp có tốt cho bạn không?
Có một quan niệm sai lầm phổ biến rằng hải sản tươi sống bổ dưỡng hơn đồ đóng hộp. Thực tế không phải như vậy: cá đóng hộp là nguồn cung cấp protein, tinh dầu và axit béo omega-3 tốt cho tim – những loại vitamin rất bổ dưỡng có lợi cho sức khỏe của tim, mắt và giảm huyết áp. Thêm vào đó, hộp thiếc về cơ bản khóa tất cả các chất dinh dưỡng, khiến nó trở thành một cách tiêu thụ hải sản siêu lành mạnh.
Cá đóng hộp có bền không?
Ngành công nghiệp thực phẩm đóng hộp được ca ngợi vì sản lượng chất thải thấp. Điều này là do nó bảo quản cá lâu hơn khi để ngoài tủ lạnh và kéo dài đến bốn năm. Ngoài ra, bạn có thể ăn mọi thứ bên trong hộp (nếu tất cả chúng ta chọn ăn cá vào ngày đánh bắt, khung thời gian tập trung làm tăng nguy cơ đánh bắt quá mức). Hãy để ý những loại cá đóng hộp hoặc đóng hộp có dán nhãn của Hội đồng Quản lý Hàng hải (MSC), vì điều này có nghĩa là nó đang được đánh bắt bằng các phương pháp không làm cạn kiệt đại dương.
Những lợi ích khác là có?
Cá đóng hộp có giá cả phải chăng hơn cá tươi, hoàn hảo cho những người muốn giữ chi phí thấp. Ngoài ra, vì nó đã được nấu chín nên nó tạo ra một nguyên liệu không cần nấu nướng tiện lợi. Đơn giản chỉ cần thêm vào món ăn bạn chọn – chúng tôi yêu thích nó trong mì ống, sa lát, nước xốt và trên bánh mì nướng. Điều này đáng được ghi nhớ nếu bạn đang muốn mở rộng danh mục bữa ăn không cần nấu nướng của mình.
Cá đóng hộp tốt nhất để mua
Ortiz cá cơm trong dầu ô liu, £ 5,25, Sous Chef
Những con cá cơm này có kết cấu mềm, mượt, tan chảy trong miệng. Chúng có độ dày và độ dài nhất quán, đồng thời được đựng trong dầu ô liu trung tính giúp tăng hương vị umami. Chúng không quá mặn và có hương vị dễ chịu mà không quá tanh. Chúng không nấu chín kỹ như những loại khác do độ dày, nhưng chúng quá tốt để tan chảy! Hãy thử trong món salad caesar, hoặc phục vụ trên bột chua với bơ.
Hải sản đóng hộp Rockfish, từ £4,95, The Rock Fish
Dự án mới nhất này từ nhà vô địch về tính bền vững của hải sản Mitch Tonks bảo tồn cá có nguồn gốc trực tiếp từ bờ biển phía nam nước Anh, giảm chất thải bằng cách sử dụng sản phẩm đánh bắt mà nếu không sẽ không bán được do nhu cầu thay đổi. Cá mòi, mực nang, cá thu và hến được ướp với các loại dầu và nước sốt truyền thống để tăng thêm hương vị cho chúng.
Với hương vị thực sự đậm đà, phong phú và hơi đắng, dư vị ‘đậm đà’, những món này dành cho những người yêu thích món cá cơm khó tính hoặc một công thức đòi hỏi vị mặn đậm đà. Có lẽ quá mạnh và mặn để ăn trong món salad đối với một số người, chúng hoạt động tốt trong các món hầm, nấu chảy trong các món mì ống hoặc cho vào da cừu nướng. Được sử dụng một cách tiết kiệm, chúng là một nguyên liệu bí mật cần giữ trong tủ của bạn để làm nên những món ăn ngon.
Hơn như thế này
Cá ngừ Ortiz Bonito del Norte ngâm dầu ô liu, £4,95, Sainsbury’s
Để có món cá ngừ nhạt, tinh tế, hãy thử món ‘Bonito del Norte’ của Ortiz có trụ sở tại Tây Ban Nha, một loại cá ngừ nhỏ thường nặng dưới 20kg. Được ngâm trong dầu ô liu, món cá ngừ này ngon nhất khi được ăn đơn giản: chúng tôi thích ăn kèm với bánh mì nướng hoặc trong món salad cổ điển Niçoise. Cá ngừ vây đen Ortiz được đánh bắt riêng từng sào và dây, giúp tránh những con cá không mong muốn bị bắt và vứt đi.
Sea Sisters, từ £10, East London Canning Co.
East London Canning Co gần đây đã tung ra Sea Sisters, một loạt các loại cá đóng hộp của Anh. Sử dụng cá và hải sản bền vững và có nguồn gốc hợp đạo đức, cá và hải sản chỉ được thu hoạch khi vào mùa và do đó rất dồi dào. Mỗi con cá cũng được kết hợp với các nguyên liệu chất lượng của Anh, chẳng hạn như rượu táo Somerset và ‘nduja’ sản xuất tại địa phương được làm bằng các phương pháp canh tác tái tạo.
20 công thức cá đóng hộp
công thức nấu ăn cá mòi đóng hộp
10 phút cá mòi và ớt trên bánh mì nướng
Ghép cá mòi đóng hộp với ớt đỏ nướng, rau mùi tây và ớt bột xông khói để làm món cá mòi nướng trên bánh mì nướng. Nó siêu nhanh để thực hiện và một bữa ăn giữa tuần dễ dàng. Kiểm tra thêm công thức nấu ăn cá mòi.
Mỳ Ý cá mòi
Hãy để cá mòi đóng hộp tỏa sáng trong món mì Ý Sardinia nhanh chóng và dễ dàng này, được nâng tầm với ớt khô và ớt bột hun khói.
Salad hạt tiêu rang ấm, cá mòi và ciabatta
Bạn sẽ cần 2 hộp cá mòi 140g để làm món salad kiểu Ý này, kết hợp với ớt nướng và ciabatta. Nó tạo ra một bữa ăn giữa tuần đơn giản ít calo để cung cấp cho gia đình.
Bánh mì nướng Celeriac và cá mòi
Phần trên cùng của celeriac, táo, cần tây và nước cốt chanh thực sự cắt ngang món cá mòi béo ngậy thơm ngon trong công thức bánh mì nướng cá mòi nhanh chóng và dễ dàng này.
công thức cá cơm đóng hộp
Măng tây và mì ống cá cơm
Bạn sẽ cần phi lê cá cơm để tạo nên bát măng tây và mì ống cá cơm này, có vị umami và thêm độ giòn nhờ topper pangrattato hạt thì là. Hãy xem thêm công thức nấu ăn cá cơm.
Khoai tây nướng với nụ bạch hoa và cá cơm
Phi lê cá cơm kết hợp với khoai tây, ớt và nụ bạch hoa để tạo nên một món ăn đầy hương vị umami. Nó hoàn hảo chỉ với món salad lá nhưng cũng là món ăn kèm tuyệt vời với thịt cừu hoặc cá.
Salsa Verde
Hãy thử món nước sốt xanh tươi này được làm từ phi lê cá cơm, nụ bạch hoa, chanh và các loại thảo mộc tươi. Ghép nó với cá nướng, thịt gà hoặc rau.
Salad caesar dễ dàng
Phi lê cá cơm thái nhỏ thêm độ mặn và hương vị thực sự cho món nước sốt salad caesar này. Mong đợi rau diếp romaine giòn, bánh mì giòn và mỡ lợn xông khói mặn.
công thức cá ngừ đóng hộp
Cá ngừ, khoai lang và gruyère tan chảy
Cá ngừ đóng hộp kết hợp với gruyère và khoai lang tạo nên bữa ăn gia đình bổ dưỡng. Ăn kèm với salad xanh, nếu bạn thích. Đây là nhiều công thức nấu ăn cá ngừ đóng hộp tốt nhất của chúng tôi.
Salad đậu nành, khoai tây và cá ngừ
Kiểm tra món salad sôi động này bằng cách sử dụng cá ngừ đóng hộp. Nếu bạn không thể ăn được đậu edamame, thì đậu tằm tách đôi hoặc mangetout cắt lát sẽ rất phù hợp để thay thế.
Salad cá ngừ, orzo và đậu
Sử dụng hộp cá ngừ đó cùng với các mặt hàng chủ lực khác trong tủ bếp để làm món salad mì ống orzo bổ dưỡng, rực rỡ này với ớt đỏ nướng và ô liu đen.
Pasta cá ngừ nướng
Hãy sử dụng cá ngừ đóng hộp để sử dụng tốt với công thức gia đình cổ điển này, thêm ớt khô và hương thảo. Món ăn dễ chịu này thực sự làm hài lòng đám đông và sẽ có mặt trên bàn sau 50 phút nữa.
Mỳ Ý với cá ngừ, nụ bạch hoa và ớt
Một bữa tối tiện lợi vào giữa tuần khi bạn muốn sử dụng hết các mặt hàng chủ lực trong tủ, bao gồm mì Ý, cá ngừ đóng hộp, nụ bạch hoa, ớt, hành tím, tỏi và rau thơm. Để tạo cho món ăn này một nét riêng, hãy thêm các loại gia vị và thảo mộc mà bạn chọn.
Linguine với cá ngừ, chanh và thì là
Một món mì ống nhanh và đơn giản với cá ngừ đóng hộp, chanh, hành tím và thì là. Thêm một ít ớt hoặc một muỗng canh nụ bạch hoa để tăng thêm hương vị. Điều này cũng sẽ tạo ra một món salad mì ống tươi tuyệt vời – chỉ cần trộn salad với mì ống ngắn đã nguội chẳng hạn như fusilli.
chả cá ngừ
Bánh cá là món ăn thoải mái nhất và những món này, được làm bằng cá ngừ đóng hộp, rất dễ làm. Vắt thêm nhiều nước cốt chanh và dùng kèm với rau mùi tây, dưa chuột và xà lách bạch hoa.
Pate niçoise cá ngừ
Chỉ cần cá ngừ đóng hộp, bơ, kem và vỏ chanh tạo nên món pa-tê thơm ngon này. Phục vụ nó với bánh mì nướng nóng, ô liu và nụ bạch hoa để gây ấn tượng với gia đình bằng cách sử dụng ít nguyên liệu.
Áo khoác cá ngừ tan chảy
Cá ngừ đóng hộp là một loại topping tuyệt vời phù hợp túi tiền cho món khoai tây nướng. Công thức này có thêm phô mai và hành lá để tạo thêm hương vị thơm ngon, hoàn hảo cho bữa ăn giữa tuần dễ chịu.
Puttanesca cá ngừ cay
Món mì Ý đơn giản này có thể được làm trong 15 phút, tận dụng tối đa những nguyên liệu có sẵn trong tủ như cá ngừ đóng hộp, bạch hoa và ô liu đen.
Khoai tây nướng giòn cá ngừ
Thưởng thức một củ khoai tây với một hộp cá ngừ, hành lá, cần tây và kem chua. Nó thực sự dễ thực hiện và hoàn hảo khi bạn không có nhiều thời gian.
Bánh mì cá ngừ và bạch hoa
Đấu tranh về những gì để làm cho bữa trưa? Nâng tầm món bánh mì bagel của bạn với một hộp cá ngừ, sốt mayo, hành lá, nụ bạch hoa, bánh sừng bò và rau mùi tây.
#công #thức #nấu #cá #hộp #tạp #chí #ôliu
