Ăn ở nhà hàng khi bạn bị dị ứng nặng với một số thành phần cụ thể có thể rất đáng sợ. Bạn muốn tin tưởng rằng chủ nhà hàng sẽ làm mọi thứ trong khả năng của họ để giữ an toàn cho bạn, nhưng không bao giờ có bất kỳ sự đảm bảo nào. Mặc dù bạn phải đặt trọn niềm tin vào những người chuẩn bị thức ăn, nhưng đôi khi có những cách để biết rằng một số nhà hàng quan tâm đến yêu cầu ăn kiêng của bạn hơn những nhà hàng khác.
Họ minh bạch về tất cả các thành phần
Điều cuối cùng mà bất kỳ chủ nhà hàng nào muốn là được liên lạc bởi một luật sư thương tích cá nhân bởi vì ai đó đã chết sau khi ăn thức ăn có thành phần mà họ bị dị ứng. May mắn thay, một số nhà hàng tốt nhất minh bạch về tất cả các thành phần trong hàng hóa đóng gói và không đóng gói của họ.
Mặc dù một số người có thể cảnh giác về việc tiết lộ các thành phần ‘bí mật’ của họ, nhưng họ thường rất vui khi cho bạn biết về bất kỳ thành phần vi lượng nào và chất gây dị ứng điều đó có thể ảnh hưởng đến trải nghiệm ăn uống của bạn.
Họ viết chi tiết về chất gây dị ứng trên thực đơn
Pháp luật nhà hàng liên quan đến chất gây dị ứng khác nhau giữa các tiểu bang. Ở một số bang, luật quy định treo các áp phích nhận thức về dị ứng thực phẩm cho nhân viên và đặt thông báo trên thực đơn liên quan đến các chất gây dị ứng có trong thực phẩm. Tuy nhiên, nó không phải là một yêu cầu pháp lý ở tất cả các tiểu bang.
Một số nhà hàng cho thấy rằng họ quan tâm đến sự an toàn của bạn hơn những nhà hàng khác bằng cách đảm bảo rằng các chất gây dị ứng có thể được liệt kê trên bảng thực phẩm, thực đơn và trang web để khách hàng có thể xem. Sau đó, thực khách có thể đưa ra quyết định sáng suốt về thực phẩm họ mua và ăn.
Họ đào tạo nhân viên của họ
Giáo dục có thể rất quan trọng để đảm bảo tất cả nhân viên làm việc với thực phẩm hiểu được tầm quan trọng của việc làm việc với các chất gây dị ứng. Trong khi một số người có thể tiếp xúc với dấu vết chất gây dị ứng không bị bệnh, những người khác có thể trở nên cực kỳ ốm yếu và thậm chí tử vong.
Các nhà hàng an toàn nhất thường có thể là những nhà hàng giáo dục và đào tạo nhân viên của họ hiểu cách các vấn đề liên quan đến chất gây dị ứng và vệ sinh có thể xảy ra và cách ngăn chặn chúng xảy ra. Những nhân viên được giáo dục tốt thường tự tin với thông tin họ có và sẵn lòng trả lời chi tiết bất kỳ câu hỏi nào của bạn.
Họ rõ ràng vượt qua yêu cầu của thực khách
Thông tin sai lệch có thể là một vấn đề phát sinh ở bất kỳ nhà hàng nào, nhưng thường có rất ít chỗ cho sai sót liên quan đến các chất gây dị ứng. Các nhà hàng tốt nhất có các bước rõ ràng, được thiết lập sẵn về cách nhận đơn đặt hàng với các yêu cầu về chất gây dị ứng, thông báo cho nhà bếp và đảm bảo chúng được chuẩn bị một cách an toàn.
Các đầu bếp cũng sẽ tự thiết lập các quy trình, chẳng hạn như sử dụng một khu vực riêng trong nhà bếp với thớt, dao và đồ dùng riêng để tránh lây nhiễm chéo.
Làm thế nào một nhà hàng có thể chịu trách nhiệm về chất gây dị ứng thực phẩm?
Bạn muốn tận hưởng sự yên tâm khi biết rằng nhà hàng mà bạn mua thực phẩm xem xét tình trạng dị ứng của bạn một cách nghiêm túc. Tuy nhiên, điều đó không phải lúc nào cũng xảy ra. Một số nhà hàng có thể phải chịu trách nhiệm về dị ứng thực phẩm nếu họ thực hiện một số điều sau đây:
- Cung cấp thông tin không chính xác về thành phần và chất gây dị ứng
- Thực phẩm nhiễm chéo, dẫn đến phản ứng dị ứng
- Không bảo vệ hoặc thông báo cho khách hàng về các chất gây dị ứng phổ biến
- Không phản ứng thích hợp nếu ai đó có phản ứng bất lợi
Bạn sẽ luôn cảm thấy an toàn khi thưởng thức những món ăn yêu thích của mình tại nhà hàng, nhưng điều đó không phải lúc nào cũng được đảm bảo. Tuy nhiên, bạn có thể yên tâm rằng thực phẩm của bạn phù hợp để tiêu thụ nếu bạn xác định được những hành động nêu trên tại các nhà hàng mà bạn ghé thăm.
#Cách #ăn #uống #toàn #tại #nhà #hàng #gây #dị #ứng
