Điều quan trọng cần lưu ý là trong khi chế độ ăn uống truyền thống của các quốc gia này là lành mạnh thì thói quen ăn uống hiện đại có thể rất khác. Cho dù đó là do nghèo đói, các yếu tố môi trường hay sự sẵn có của thực phẩm chế biến, nhiều quốc gia đã trải qua những thay đổi lớn đối với văn hóa ẩm thực của họ – điều này có tác động rất lớn đến sức khỏe tổng thể.
Các chế độ ăn uống lành mạnh nhất từ khắp nơi trên thế giới là gì?
chế độ ăn Địa Trung Hải
Chế độ ăn Địa Trung Hải thường bao gồm các loại rau theo mùa, trái cây tươi, protein nạc như thịt gà, đậu và nhiều chất béo tốt. Dầu ô liu, các loại hạt và dầu cá đều chứa chất béo có lợi cho tim và cũng có lợi cho chức năng của não. Vì chế độ ăn kiêng chứa lượng đường chế biến tối thiểu nên nó cũng được cho là giúp cân bằng lượng đường trong máu, tránh tăng đột biến và giảm năng lượng của bạn.
Hãy nghĩ đến sữa chua Hy Lạp với các loại hạt và trái cây, salad kiểu Pháp với đậu xanh, trứng và cá cơm, hoặc các món mì Ý làm từ cà chua.
Kiểm tra các công thức nấu ăn Địa Trung Hải tốt nhất của chúng tôi, bao gồm thịt gà, ớt đỏ và cacciatore ô liu.
chế độ ăn uống Bắc Âu
Chế độ ăn kiêng này được người dân ở Đan Mạch, Phần Lan, Na Uy, Iceland, Thụy Điển và Greenland tuân theo. Mặc dù thức ăn ở các quốc gia này có thể rất khác nhau, nhưng điều không thay đổi là tập trung vào thức ăn nhẹ, ngon và đậm đặc chất dinh dưỡng.
Nhiều nguyên liệu, bao gồm cá, trái cây và rau củ, được bảo quản, ngâm chua và lên men để dùng quanh năm. Điều này mang lại cho chúng các đặc tính sinh học có thể hỗ trợ đường ruột khỏe mạnh. Các loại carbs phức hợp, chẳng hạn như bánh mì lúa mạch đen, giải phóng năng lượng từ từ và giúp bạn no lâu hơn. Đây cũng là một chế độ ăn giàu axit béo omega-3, nhờ vào lượng dầu cá cao. Đó là chưa kể đến việc bao gồm các loại thực phẩm chế biến sẵn, chẳng hạn như nấm và rong biển, chứa đầy chất dinh dưỡng và khoáng chất, nhờ vào môi trường sống hoang dã mà chúng phát triển.
Thưởng thức cá hồi kiểu Scandi với salad khoai tây ngâm chua.
chế độ ăn kiêng Okinawa
Okinawa là một hòn đảo nằm ngoài khơi bờ biển Nhật Bản. Đó là một vùng xanh nổi tiếng, một trong năm nơi duy nhất trên thế giới mà con người sống lâu hơn bất kỳ nơi nào khác.
Người ta tin rằng tuổi thọ dài và khỏe mạnh của người dân Okinawa là nhờ chế độ ăn truyền thống ít calo, nhiều carb, rau, ngũ cốc, hải sản và các sản phẩm từ đậu nành. Trong khi họ vẫn ăn một lượng nhỏ gạo và mì, người dân Okinawa nhận được hầu hết lượng carbs từ khoai lang. Chúng rất giàu chất xơ, chất chống oxy hóa và beta-carotene hỗ trợ hệ thống miễn dịch.
Hơn như thế này
Hòn đảo này khá biệt lập nên nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn, bao gồm thịt, carbohydrate và đường không có trong chế độ ăn của người Okinawa. Điều này chắc chắn đã có tác động tích cực đến sức khỏe của cư dân. Và, tất nhiên, bao gồm các hoạt động hàng ngày, chẳng hạn như đi bộ.
Khám phá các công thức nấu ăn của Nhật Bản như tataki cá ngừ áp chảo của chúng tôi.
chế độ ăn kiêng Ấn Độ
Ấn Độ là một đất nước rộng lớn, nơi ẩm thực thay đổi cứ sau vài dặm, vì vậy không thể nói về ẩm thực Ấn Độ một cách tổng thể. Ví dụ, món cà ri cá dừa của miền Nam khác rất nhiều so với các món chay cay nồng của miền Bắc.
Tuy nhiên, các loại gia vị rực rỡ, đầy màu sắc được sử dụng ở khắp mọi nơi và chúng có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn. Củ nghệ, một trong những loại gia vị phổ biến nhất ở Ấn Độ, có thể giúp chống viêm trong cơ thể, tăng cường trí nhớ, cải thiện tâm trạng và giúp chúng ta chống lại nhiễm trùng. Quế, một loại gia vị thường được sử dụng trong trà chai, có thể giúp cân bằng lượng đường trong máu và giảm mức cholesterol. Và gừng, nguyên liệu chính của nhiều món cà ri, có thể làm dịu hệ thống tiêu hóa và hỗ trợ một trái tim khỏe mạnh.
Vì một phần lớn đất nước theo đạo Hindu nên người ta chú trọng đến việc ăn chay. Điều đó có nghĩa là protein từ thực vật, như trứng và đậu lăng, thường được sử dụng trong món cà ri và món hầm.
Ở những vùng cây dừa phát triển, sữa và cùi dừa được thêm vào các món ăn ngọt và mặn, giúp tăng cường chất béo lành mạnh.
Duyệt công thức nấu ăn Ấn Độ của chúng tôi và thử tarka dhal cổ điển.
chế độ ăn uống Trung Đông
Ẩm thực Trung Đông bao gồm các món ăn từ Liban, Israel, Thổ Nhĩ Kỳ và Ai Cập. Một lần nữa, đó là chế độ ăn uống thay đổi đáng kể giữa các quốc gia, nhưng vẫn có những điểm tương đồng.
Việc sử dụng dầu ô liu chất lượng tốt trong mọi thứ, từ món salad đến món hầm, bánh mì và nước chấm có nghĩa là các món ăn sẽ tràn ngập chất béo tốt có thể hỗ trợ tim và não khỏe mạnh. Điều tương tự cũng có thể xảy ra đối với các loại đậu như đậu xanh và đậu lăng giúp tạo khối lượng lớn cho các món ăn, tăng cường chất xơ và cung cấp năng lượng giải phóng chậm.
Nước chấm được ăn thường xuyên và được làm từ các loại rau theo mùa, bao gồm ớt và cà tím, cũng như các loại hạt và dầu ô liu. Tahini, một thành phần quan trọng trong món khai vị và nước xốt salad, được làm từ hạt vừng và chứa một lượng protein từ thực vật.
Nhiều món salad bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, như freekeh hoặc couscous, cũng như cà chua và lựu. Cả hai đều cung cấp chất chống oxy hóa bảo vệ và vitamin C.
Khi nói đến đồ ngọt, quả chà là béo ngậy là món được lựa chọn nhiều nhất – loại quả này cung cấp nhiều chất xơ.
Hãy thử các công thức nấu meze Trung Đông của chúng tôi, bao gồm cà tím hun khói & salad tiêu với mật lựu.
chế độ ăn uống Mexico
Ẩm thực truyền thống của Mexico là sự kết hợp của nhiều màu sắc và hương vị đậm đà. Chanh vàng, ớt cay và rau mùi tươi được sử dụng thường xuyên. Mặc dù có nhiều món ăn nhiều thịt, phong phú, chẳng hạn như bánh tét thịt lợn, nhưng cũng có nhiều lựa chọn cá nhẹ hơn, như aguachile, trong đó tôm sống được ướp với chanh và ớt.
Bơ là một loại thực phẩm chủ yếu, cung cấp nhiều chất béo lành mạnh và giúp giảm cholesterol. Ngô là loại carbohydrate phổ biến nhất vì nó được sử dụng để làm bánh taco, bánh tamales và một số món ăn Mexico khác.
Có rất nhiều món súp và món hầm nổi tiếng của Mexico, được làm từ cá, thịt gà hoặc thịt đỏ, được trộn với đậu. Những thứ này giúp cung cấp protein từ thực vật, cũng như tăng hàm lượng chất xơ và cảm giác no.
Tìm hiểu các công thức nấu ăn Mexico ngon nhất của chúng tôi, bao gồm cả carnitas thịt lợn kéo nấu chậm.
chế độ ăn uống châu phi
Cụ thể hơn, chế độ ăn kiêng Di sản Châu Phi, tập trung vào truyền thống ăn uống lành mạnh của những người gốc Phi. Đó là chế độ ăn kiêng kéo dài ở nhiều quốc gia và thường bao gồm nhiều loại rau giàu tinh bột, chẳng hạn như sắn, khoai mỡ, chuối và khoai lang. Mặc dù những thứ này có thể chứa nhiều carbohydrate, nhưng chúng tốt cho sức khỏe hơn đáng kể so với các loại carbs tinh chế, như gạo trắng.
Có rất nhiều loại rau lá xanh, chẳng hạn như cải bẹ xanh và trái cây tươi, chẳng hạn như đu đủ, dứa và xoài. Tất cả đều cung cấp vitamin C và chất xơ. Các loại đậu, chẳng hạn như đậu pinto hoặc đậu bồ câu, được hầm trong nước dừa hầm cay – những loại đậu này chứa nhiều chất dinh dưỡng và góp phần mang lại một trái tim khỏe mạnh.
Có một số loại ngũ cốc nguyên hạt tự nhiên không chứa gluten, chẳng hạn như rau dền, ngô, kê, lúa miến và teff. Những gói này chứa protein, chất xơ, chất chống oxy hóa và các khoáng chất khác, bao gồm magiê và kẽm. Chúng giúp duy trì cân nặng hợp lý khi giải phóng năng lượng trong cơ thể một cách từ từ mà không làm tăng lượng đường trong máu.
Bắt đầu cuộc phiêu lưu ẩm thực châu Phi của bạn với các công thức nấu ăn Tây Phi của chúng tôi, bao gồm cả gà yassa.
#Chế #độ #ăn #uống #lành #mạnh #nhất #từ #khắp #nơi #trên #thế #giới
