Chống viêm bằng một loạt các món ăn bổ dưỡng, từ bát sinh tố việt quất granola đến cá hồi chanh quả hồ trăn, bông cải xanh và mì soba đậu phộng. Sau đó, hãy xem các bộ sưu tập tốt cho sức khỏe hơn, chẳng hạn như các công thức nấu ăn giàu protein và thân thiện với đường ruột của chúng tôi.
Thực phẩm chống viêm là gì và tại sao chúng lại quan trọng?
Thực phẩm chống viêm là những thực phẩm có chứa một số đặc tính đã được chứng minh là làm giảm viêm trong cơ thể. Mặc dù một lượng viêm nhất định là quan trọng để hỗ trợ cơ thể chống lại chấn thương và nhiễm trùng, nhưng quá nhiều viêm (chẳng hạn như do căng thẳng, thực phẩm chế biến sẵn, độc tố môi trường, v.v.) có thể dẫn đến ốm đau và bệnh tật.
Theo nguyên tắc chung, cách tiếp cận ăn thực phẩm nguyên chất, chưa qua chế biến sẽ mang lại khả năng bảo vệ chống viêm tốt nhất. Các loại thực phẩm tươi sống như trái cây, rau, quả hạch, hạt, các loại đậu, thảo mộc, gia vị và cá béo rất tốt để đưa vào như một phần của phương pháp chống viêm.
Công thức chống viêm đơn giản
Cá hồi chanh và quả hồ trăn với salsa xanh
Làm cho cá hồi tỏa sáng với rau xanh được phủ một lớp chanh rực rỡ và salsa quả hồ trăn nướng. Hạt dẻ cười chứa nhiều vitamin B6, rất quan trọng đối với sự cân bằng nội tiết tố và sức khỏe tinh thần. Edamame rất giàu protein thực vật, chất chống oxy hóa và chất xơ. Đừng quên thêm một ít sữa chua Hy Lạp giàu canxi lên trên.
Cá hồi nướng khay
Bánh nướng khay là vị cứu tinh cho giữa tuần, và món cá hồi nấu cà ri sôi động này chứa đầy axit béo omega-3 và chất chống oxy hóa – rất tốt cho trí óc và làn da khỏe mạnh. Phục vụ nguyên trạng hoặc thêm một loại ngũ cốc bổ dưỡng, chẳng hạn như gạo lứt hoặc gạo lứt.
Hơn như thế này
Salad súp lơ nướng miso, bơ và đậu lăng
Súp lơ giàu chất xơ được nướng trong sốt miso – cũng chứa đầy men vi sinh – và biến thành món salad dân dã với hành ngâm và đậu lăng. Nó cũng rất ngon và tốt cho đường ruột của bạn.
Salad súp lơ, quả óc chó và táo
Làm cho món salad của bạn trở nên thú vị hơn rất nhiều với những bông súp lơ thái lát mỏng, táo cắt khối, nho khô, quả óc chó nướng và sốt mù tạt nhanh.
Khoai lang nướng, chipotle và súp cam với hạt ớt bột
Bùng nổ với khoai lang rực rỡ, khoai tây chiên giòn và cam thơm, món súp ít calo này tạo nên một bữa trưa thuần chay bổ dưỡng.
Mì soba bông cải xanh và đậu phộng
Công thức mì soba bông cải xanh và đậu phộng này thực sự dễ làm và sẵn sàng trong 20 phút hoặc ít hơn. Rau xanh tươi là sự kết hợp tuyệt vời với mì, trong khi đậu phộng rang tạo thêm độ giòn cho món ăn.
Sinh tố Kefir, chuối, hạnh nhân và dâu đông lạnh
Chứa nhiều vi khuẩn tốt, công thức sinh tố trái cây này tạo nên một ý tưởng tuyệt vời cho bữa sáng khi di chuyển.
Miso đậu xanh và bơ trên bánh mì nướng
Làm sinh động món ăn chủ yếu trong tủ bếp với món ăn siêu đơn giản này. Đậu xanh có nhiều chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan được gọi là raffinose, được vi khuẩn đường ruột có lợi phân hủy để hỗ trợ nhu động ruột thường xuyên. Bơ cung cấp một loạt các chất dinh dưỡng lành mạnh như magiê, kẽm và kali để hỗ trợ tiêu hóa.
Cà ri khoai lang và đậu lăng
Ý tưởng cho bữa tối thịnh soạn, ít calo và thuần chay, được làm từ khoai lang, đậu lăng đỏ tách vỏ, nước cốt dừa và nhiều loại gia vị.
Salad củ dền, cam và feta
Củ cải đường và cam ngọt kết hợp đẹp mắt trong món salad mùa đông đơn giản này. Nó nổi bật hơn tất cả với một lọ dấm ô liu mặn và những miếng feta kem.
gnocchi tốt cho sức khỏe
Món gnocchi nướng vàng, sốt pesto hạt phỉ và các loại rau sống động như bí đỏ và cải xoăn kết hợp với nhau trong công thức bữa tối chay thịnh soạn này.
Nộm gà gừng
Quăng mì soba béo ngậy, thịt gà xé nhỏ, hạt vừng giòn và rau thơm tươi với nước xốt gừng cay nồng để có bữa trưa nhiều rau, giàu protein.
Bát sinh tố việt quất và granola
Hãy thử bát sinh tố sôi động này với granola giòn, quả việt quất và dừa nạo để có bữa nửa buổi thuần chay thịnh soạn.
Tracey Raye là Biên tập viên Sức khỏe cho Olive và BBC Good Food. Tracey, ThS, là một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký, có bằng thạc sĩ về Dinh dưỡng Cá nhân hóa. Cô ấy đam mê khai thác sức mạnh của tất cả mọi thứ về sức khỏe và hạnh phúc – theo cách nâng cao, thay vì giới hạn cuộc sống của chúng ta. Cô ấy bao gồm các công thức và bộ sưu tập bổ dưỡng của chúng tôi, giám sát chiến lược sức khỏe của chúng tôi và luôn cập nhật các xu hướng lối sống và sức khỏe mới nhất – nhằm mang đến cho bạn những công cụ và nguồn cảm hứng cần thiết để tìm ra ý nghĩa của sức khỏe đối với bạn.
#Công #thức #chống #viêm #tạp #chí #ôliu
