Hãy đọc hướng dẫn cuối cùng về rượu vang cam của chuyên gia rượu vang Kate Hawking của chúng tôi, bao gồm cả cách kết hợp thực phẩm và lựa chọn hàng đầu trong số 10 loại rượu vang cam tốt nhất để mua. Để biết thêm về điều này, hãy xem tất cả các hướng dẫn và đánh giá về rượu vang của chúng tôi, bao gồm cava tốt nhất để mua, pinot noir tốt nhất để mua và những bình chọn rượu tốt nhất của chúng tôi.
Một khi chỉ có màu trắng, đỏ và hồng. Giờ đây, rượu vang cam đã đến với những người uống rượu theo xu hướng ở khắp mọi nơi.
Trong khi rượu vang trắng được làm bằng cách ép nho và ngay lập tức chuyển nước ép sang bình lên men, thì rượu vang đỏ lên men nước ép, vỏ và hạt cùng một lúc. Điều này làm tăng thêm màu sắc (hầu hết nho đỏ thực sự có thịt màu trắng) cùng với hương vị và chất tanin bổ sung – các hợp chất có vị đắng, làm se cũng được tìm thấy trong trà và giúp tạo nên cấu trúc và kết cấu. Rượu cam, còn được gọi là rượu hổ phách hoặc rượu tiếp xúc với da, về cơ bản là một loại rượu trắng được làm giống như rượu đỏ.
Nhưng rượu cam không có gì mới; trên thực tế, đó là phong cách ban đầu của rượu vang. Ở Georgia, bằng chứng về việc sản xuất rượu vang đã có từ 8.000 năm trước – lâu đời nhất trên thế giới. Rượu vang hồi đó được làm bằng cả chùm nho trong những chiếc vại đất sét khổng lồ. Được gọi là qvevri, chúng cao bằng một người đàn ông và được chôn thẳng đứng dưới đất.
Qvevri vẫn thường được sử dụng ở Georgia và ngày càng được các nhà sản xuất rượu trên khắp thế giới áp dụng. Nhưng chúng không cần thiết để làm rượu cam. Một số rượu cam sẽ chỉ tiếp xúc với da trong vài giờ hoặc vài ngày; một số trong vài tuần hoặc thậm chí vài tháng. Tiếp xúc với da càng lâu, các đặc tính của cam càng rõ rệt – kết cấu giòn cùng với vị chua dễ chịu, mùi thơm của quả mơ, đào và/hoặc mộc qua, và một loại gia vị mặn nhẹ.
Sự phức tạp này có nghĩa là chúng hấp dẫn những người, giống như tôi, thường thích rượu vang đỏ hơn rượu vang trắng, trong khi những người uống rượu vang trắng thích chúng vì độ tươi của chúng (rượu cam ngon nhất khi uống lạnh một chút). Các loại rượu vang cam nặng hơn có thể chứa chất tanin làm vui miệng và có mùi khá sôi nổi, gần giống như rượu táo, đặc biệt nếu chúng được làm bằng kỹ thuật làm rượu tự nhiên (lên men bằng men bản địa và có ít hoặc không thêm sulphite hoặc quá trình lọc). Đây là dành cho những người hâm mộ khó tính. Những người mới làm quen với rượu cam nên bắt đầu với những ví dụ ít thách thức hơn, chẳng hạn như những ví dụ được đề xuất ở đây và tiếp cận chúng với tinh thần cởi mở để bị quyến rũ bởi sự quyến rũ của chúng.
Kết hợp thực phẩm với rượu vang cam
Điều thực sự làm cho những loại rượu này trở nên thân thiện với người dùng là tính linh hoạt của chúng với thức ăn. Rượu vang cam rất hợp với bất cứ thứ gì có pho mát – một sự kết hợp kinh điển là với khachapuri, một loại bánh mì dễ làm của Gruzia chứa pho mát nấu chín. Vị chát trong rượu cam phù hợp với các món ăn phong phú và béo (chúng hoàn hảo với thịt lợn quay hoặc bất cứ thứ gì chiên ngập dầu) trong khi hương vị đậm đà của chúng rất phù hợp với các loại gia vị Bắc Phi, Trung Đông, Ấn Độ và Hàn Quốc, cũng như với các món ăn Đông Âu .
Các loại rượu vang cam tốt nhất để mua trong nháy mắt
- Rượu cam Anh ngon nhất: Bacchus cam quỳ, £ 17,49
- Rượu vang Anh hiện đại tốt nhất: Gérard Bertrand Vàng cam 2020, £18,99
- Rượu cam tốt nhất cho người mới bắt đầu: Rượu vang tự nhiên màu cam Recas Estate 2020, £12,99
- Rượu cam bình dân tốt nhất: Rigal Vin Orange, £6,50
- Rượu cam cân bằng tốt nhất: Rượu cam Macerao Naranjo, £8,99
- Tốt nhất cho ghi chú hoa: Lời nói dối trắng, £17,45
- Rượu cam siêu thị tốt nhất: Rượu cam M&S Tbilvino Qvevris, £10,50
- Rượu cam đậm nhất: Da lỏng Mother Rock, £25
- Rượu cam sôi nổi nhất: Ciello Baglio Antico Catarratto, £18
- Rượu cam xả tốt nhất: Staffelter Hof ‘Little Bastard’, £29
Rượu vang cam tốt nhất để mua năm 2023
Bacchus cam quỳ
Rượu cam Anh ngon nhất
Nho Anh được sử dụng để làm loại rượu thảo mộc, hấp dẫn này được nhuốm một chút tiêu trắng. Nho trắng bacchus được lên men trên vỏ của chúng, sau đó một ít pinot noir ủ trong gỗ sồi không tiếp xúc với vỏ được thêm vào hỗn hợp. Trái cây phong phú với một chút chất làm se da làm tăng thêm sự phức tạp cho loại rượu thực sự dễ uống này. Tuyệt vời với thịt lợn quay hoặc các món ăn với một số gia vị nhẹ nhàng.
Có sẵn từ:
Nho Britannia (£17,49)
Gérard Bertrand Vàng cam 2020
Rượu vang Anh hiện đại nhất
Gérard Bertrand là một cầu thủ bóng bầu dục ngôi sao, người đã trở lại công việc kinh doanh rượu của gia đình sau cái chết bất ngờ của cha mình, và hiện đang sản xuất rượu vang sinh học hoàn hảo kết hợp các phương pháp truyền thống và công nghệ hiện đại. Đây là loại rượu vang cam đầu tiên của anh ấy, một sự pha trộn của các loại nho miền Nam nước Pháp mang đến sự cân bằng tuyệt vời của quả mơ ấm áp, hoa nhài và một chút mùi gỗ của hộp xì gà. Thực sự trong sáng và đĩnh đạc; một loại rượu cam tươi và hiện đại rất dễ thích.
Hơn như thế này
Có sẵn từ:
Ocado (18,99 bảng Anh)
Recas Estate Orange Natural Wine 2020
Rượu cam tốt nhất cho người mới bắt đầu
Sự pha trộn giữa các loại nho thơm này đánh dấu vào tất cả các hộp rượu tự nhiên – nho hữu cơ, men bản địa, không bổ sung lưu huỳnh – cũng như một tỷ lệ rượu được lên men trong bình sành đất sét theo xu hướng. Được sản xuất bởi nhà máy rượu lớn nhất và có tư duy tiến bộ nhất của Romania, đây là phần giới thiệu tuyệt vời về rượu cam sẽ không khiến bất kỳ con ngựa nào sợ hãi. Sạch sẽ và khô ráo với những nốt hương đẹp mắt của cây kim ngân hoa, lê, quýt và thì là, nó thực sự linh hoạt với thực phẩm và là một sự kết hợp tuyệt vời với gà nướng.
Có sẵn từ:
Laithwaite (12,99 bảng Anh)
Rigal Vin cam
Rượu cam ngân sách tốt nhất
Rượu cam có giá phải chăng, dễ tiếp cận với hương táo đỏ, hạt rang và một chút gia vị.
Có sẵn từ:
Morrisons (£6,50)
Rượu cam Macerao Naranjo
Rượu cam cân bằng tốt nhất
Một loại rượu cam cân bằng, tinh tế, hương hoa và một chút mật ong, với hương vị và mùi thơm của táo nướng, hoa trắng và gia vị nhẹ nhàng. Hãy thử món hầm thịt heo, mơ và me nấu chậm của chúng tôi.
Có sẵn từ:
Waitrose (£8,99)
Lời nói dối trắng trợn
Tốt nhất cho ghi chú hoa
Pinot gris màu đồng với một chút tiếp xúc với da – trái đào chín và hương hoa xinh xắn.
Có sẵn từ:
Rượu tân cổ điển (£17,45)
Rượu cam M&S Tbilvino Qvevris
Rượu cam siêu thị tốt nhất
Rkatsiteli là loại nho trong loại rượu qvevri rất dễ tiếp cận này với hương quýt, mộc qua và gia vị mặn.
Có sẵn từ:
Ocado (£10,50)
Nước Da Mẹ Đá
Rượu cam đậm nhất
Chenin blanc tràn đầy năng lượng tuyệt vời mang lại độ giòn và độ mặn đậm đà bằng cách để lại những quả nho trên vỏ sau khi chúng được ép để chiết xuất thêm hương vị và kết cấu.
Có sẵn từ:
Rượu vang rừng (£25)
Ciello Baglio Antico Catarratto
Rượu cam sôi nổi nhất
Một loại dành cho những người yêu thích rượu vang tự nhiên màu cam sôi nổi, loại rượu này được lên men bằng các loại men bản địa tiếp xúc với vỏ nho và được đóng chai mà không cần lọc. Không hổ danh là mộc mạc và hoang dã, nó có những nốt hương đáng yêu của gừng và gia vị ấm cùng với vị tannic và trái táo bầm giòn. Tuyệt vời với hương vị mạnh mẽ; hãy thử nó với các món mì ống Sicilia hoặc thậm chí là món cà ri.
Có sẵn từ:
Dây leo Gnarly (£18)
Staffelter Hof ‘Tên khốn nhỏ bé’
Rượu cam nổ ngon nhất
Một sự pha trộn khác thường của nho khô, sauvignon blanc, müller thurgau và xạ hương, loại rượu cam tự nhiên này hơi đục nhưng tươi mát. Hoa và cay với vỏ cam quýt.
Có sẵn từ:
Rượu Modal (£29)
Hướng dẫn chuyên gia về rượu vang hồng
Rượu vang tự nhiên tốt nhất để mua
Rượu vang albariño tốt nhất để mua
Rượu vang nổ tiếng Anh tốt nhất
Rượu sâm panh tốt nhất để mua
Pinot noirs tiếng Anh tốt nhất để mua
Mọi thứ bạn cần biết về chardonnay
Cổng trắng tốt nhất để mua
Rượu thuần chay tốt nhất để mua
#Hướng #dẫn #về #rượu #cam #cộng #với #các #loại #rượu #cam #tốt #nhất #để #mua
