Muốn có một số ý tưởng về nơi đi nghỉ vào tháng 10? Chúng tôi đã chọn các điểm đến cho kỳ nghỉ của một người yêu ẩm thực: kiếm ăn ở Scotland, nghỉ ngơi ở miền bắc nước Ý và lễ hội thu hoạch ở Dãy núi Atlas của Maroc. Đây chỉ là một lựa chọn nhỏ trong số các hướng dẫn du lịch Vương quốc Anh, Châu Âu và toàn cầu của chúng tôi; kiểm tra lựa chọn của chúng tôi về các món ăn ngon nhất của Vương quốc Anh cho năm 2022 và các chuyến đi ẩm thực hàng đầu của châu Âu cho năm 2022. Chúng tôi cũng có các điểm đến để ghé thăm vào tháng 8 và tháng 9.
Kiếm ăn ở Scotland
Tháng 10 mang đến vô số loại nấm hoang dã cho Vương quốc Anh, bao gồm cả một khoản tiền thưởng ở các khu rừng phía tây nam Scotland. Vào thứ Bảy hàng tuần, chuyên gia kiếm ăn Mark Williams dẫn đầu các cuộc đi dạo và kiếm ăn về nấm mùa thu có hướng dẫn viên, hướng dẫn những người tham dự tò mò về các loại thực phẩm tốt nhất để thu thập miễn phí. Trên những chuyến đi bộ dài 1,5 km này, bạn sẽ học cách tìm, xác định, chế biến và nấu ăn với các loại nấm ăn được. Vào cuối chuyến đi bộ, hãy thưởng thức bữa trưa trong khu rừng ngoài trời với patê nấm hoang dã, chanterelle và bánh tart parmesan, nấm rừng ngâm, arancini nấm hoang dã, pho mát dê Galloway và pesto hạt phỉ, samphire đầm lầy ngâm và hơn thế nữa.
Để tận hưởng hương vị của cuộc sống thành phố Scotland, hãy đến Glasgow, cách đó 1 giờ lái xe. Đối với những bữa ăn bình thường, hãy thử món hải sản tại Crabshakk, mì ống thủ công hàng ngày của Sugo Pasta và pizza Paesano mang tính biểu tượng. Các nguyên liệu Scotland có thể được tìm thấy trong các món ăn sáng tạo theo mùa tại The Gannet sang trọng nhưng không kém phần khiêm tốn trong thực đơn nếm thử món Gaelic lấy cảm hứng từ thị trường của Cail Bruich, hoặc tại tổ chức địa phương The Ubiquitous Chip. Đừng bỏ lỡ bánh rán Tantrum để thưởng thức món ngọt tự làm.
Săn nấm mèo ở Umbria
Tháng 10 là mùa nấm cục chính ở Ý, khi nấm cục trắng và đen mùa đông đặc biệt được đánh giá cao có thể được tìm thấy ở rễ cây trong rừng và trên các dãy núi. Vườn quốc gia Sibillini của Umbria là một nơi tuyệt đẹp để kiếm ăn những giải thưởng thiên nhiên quý giá này. Hãy đến thị trấn ẩm thực Norcia, nơi có mạng lưới đường phố lát đá được bao bọc trong những bức tường cổ hình trái tim. Tìm kiếm các món ăn tẩm nấm truffle cùng với prosciutto, pho mát địa phương, đánh vần và nhiều thứ khác trong kho tàng thực phẩm Norcinerias. Hãy đến Ristoriante Granaro del Monte hoặc quầy rượu Enoteca del Granaro để thưởng thức các món ăn truyền thống của Na Uy, chẳng hạn như xúc xích núi Sibillini, prosciutto và súp đánh vần, thịt bê nấu chậm với nấm cục đen và mì ống đậm đà alla norcina – pappardelle mềm tự làm với ricotta, pancetta và Norcia Lạp xưởng. Tại Vespia được trao sao Michelin, nấm truffle được nhồi bên dưới lớp da của gà nướng và được bọc bên trong thịt xông khói và ravioli xúc xích Norcia. Nghỉ tại Palazzo Seneca (tăng gấp đôi từ £ 152 mỗi đêm), một cung điện của người Umbria thế kỷ XVI được khôi phục lại thành một khách sạn Relais & Chateaux trang nhã ẩn mình trong một trong những con phố hẹp của Norcia.
Hãy mạo hiểm đến Dãy núi Sibillini trong một chuyến thám hiểm mang tính giáo dục với chuyên gia săn nấm truffle địa phương Nicola và những chú chó được huấn luyện tốt của ông. Sau khi quét địa hình để tìm nấm cục, hãy tìm hiểu thêm về những loại nấm quý nhất trong một chuyến dã ngoại ở những vùng núi ngoạn mục – hãy nghĩ đến bruschetta với nấm cục, Norcia prosciutto, pecorino, ricotta, mứt tự làm, mật ong và bánh ngọt với một ly màu đỏ của vùng Umbria.
Xa hơn về phía bắc của Ý, lễ hội nấm truffle trắng của Alba thu hút những người đam mê từ khắp nơi trên thế giới. Thị trấn tràn ngập hương thơm nồng nàn khi những người thợ săn nấm cục bán đồ kiếm ăn của họ tại các quầy hàng và các đầu bếp cạo sạch nấm thơm trên mì ống, bruschetta và hơn thế nữa. Thêm vào đó, bạn có thể gặp những chú chó thông minh được huấn luyện để tìm kiếm sự kiện chính.
Đi bộ đường dài và lễ hội thu hoạch ở Maroc
Tháng 10 ở Maroc tạo nên sự cân bằng giữa đám đông ít náo nhiệt, nhiệt độ dễ chịu và các lễ hội mùa thu trong không khí. Tham gia vào Lễ hội Ngày Erfoud ở miền đông Ma-rốc, khi vụ thu hoạch chà là được theo sau bởi các cuộc diễu hành, ẩm thực đường phố và vương miện của ‘nữ hoàng chà là’. Từ ngày 15-31 tháng 10, Lễ hội Thu hoạch Marrakech tôn vinh các nhà sản xuất trong các sự kiện như Chợ Thực phẩm High Atlas. Thành phố trở nên sống động với các nhà hàng pop-up, cửa hàng nếm thử và hội thảo, với mục đích củng cố cộng đồng trong việc trao đổi hàng hóa. Đừng bỏ lỡ một buổi tối ở quảng trường Djemaa el-Fna nhộn nhịp của thủ đô. Đi đến Mechoui Alley để thưởng thức thịt cừu nướng chậm, tagine với mận khô và ô liu, và mechoui nấu trong lò đất sét.
Hơn như thế này
Dành một vài đêm ở chân của Dãy núi Atlas tại khách sạn trên đỉnh đồi Kasbah Angour (tăng gấp đôi từ £ 199 mỗi đêm). Vào thời điểm này trong năm, khu vườn nhà bếp có rất nhiều lựu mà các đầu bếp Berber địa phương sử dụng trong món salad mùa thu sôi động và nước trái cây tươi cho bữa sáng, cũng như mộc qua nấu với thịt cừu, rau mùi tươi và mùi tây trong các món ăn chuyên dụng của khách sạn. Đi bộ đường dài qua địa hình bậc thang, những rặng ô liu và vườn cây ăn trái phong phú để tận mắt chứng kiến các nghi lễ thu hoạch nông thôn của vùng núi, bao gồm các cuộc tụ họp cộng đồng sôi nổi xung quanh lò nướng bánh mì. Táo và quả óc chó phát triển mạnh ở độ cao này, được bán bởi những người nông dân ở Tahnaout souk, cùng với cá mòi chiên giòn, xiên thịt nướng và hỗn hợp gia vị thơm phức.
Hình ảnh: Getty
#Ngày #lễ #ẩm #thực #tháng #và #đi #lịch #ở #đâu #vào #tháng
