Khám phá một số loại rượu mạnh thay thế yêu thích của chúng tôi, sau đó kiểm tra lựa chọn của chúng tôi về rượu rum, rượu gin, rượu vodka và rượu tequila tốt nhất để có thêm cảm hứng.
Hầu hết chúng ta hiếm khi tách ra khỏi loại rượu mạnh ưa thích của mình – cho dù đó là rượu rum, rượu gin, rượu vodka, rượu tequila hay rượu whisky. Nhưng có một loạt các loại rượu mạnh khác đáng kinh ngạc để khám phá đang ngày càng trở nên dễ tìm thấy ở các quán bar và nhà bán lẻ. Yêu whisky scotch than bùn? Thay vào đó, hãy thử một loại mezcal khói, đất. Chán những ly martini thông thường của bạn? Trao đổi rượu gin hoặc rượu vodka để lấy một loại aquavit thảo mộc có gai ca-rum. Thế giới trong tầm tay bạn.
Trên podcast của chúng tôi, nhà văn viết về đồ uống của ô liu, Hannah, hướng dẫn chúng tôi 10 loại rượu thay thế để thử, bao gồm Axia, có nguồn gốc từ nhựa của cây mastic Hy Lạp và Baijiu, thức uống quốc gia của Trung Quốc – một trong những loại rượu mạnh được uống nhiều nhất trên thế giới. Kiểm tra tinh thần bền vững hơn của chúng tôi để thử ở đây.
10 loại rượu mạnh thay thế nên thử năm 2023
QuiQuiRiQui Matatlan Mezcal
Mezcal là một trong những loại rượu chưng cất lâu đời nhất ở châu Mỹ, có niên đại khoảng 500 năm. Nó được sản xuất từ cây thùa, trong đó có nhiều loại được tìm thấy trên khắp Mexico. Từ mezcal xuất phát từ ngôn ngữ Aztec cổ đại Nahuatl, và có nghĩa là cây thùa nấu chín. Nó tương tự như rượu tequila, nhưng trong khi rượu tequila chỉ có thể được làm từ cây thùa xanh, mezcal có thể được làm từ nhiều loại cây thùa – trong đó espadin được sử dụng phổ biến nhất. Nó có hương vị khói đặc trưng từ cách nó được tạo ra – cây thùa được rang chậm theo cách truyền thống trong các hố dưới lòng đất để chuyển hóa tinh bột trong cây thành đường có thể lên men thành rượu và chưng cất.
QuiQuiRiQui là lựa chọn phù hợp để có chất lượng xuất sắc. Tuyệt vời để nhâm nhi và cũng tuyệt vời để pha cocktail – hãy thử dùng bơ thực vật – nó phải là món chủ lực trong mọi tủ đồ uống.
Axia là một sự mô phỏng lại cực kỳ khô của rượu mùi mastiha của Hy Lạp. Được làm từ nhựa của cây mastiha trên đảo Chios, nó có mùi thơm đặc trưng của cây thân thảo, với hương vị mặn, cam quýt và thực vật, và tạo ra một loại martini bẩn nứt.
Avallen Calvados
Một loại rượu táo từ Normandy, calvados bắt đầu như rượu táo được chưng cất và ủ ít nhất hai năm trong gỗ sồi. Nó đã được sản xuất trong nhiều thế kỷ nhưng vài năm gần đây nó đã xuất hiện trong thực đơn đồ uống. Đậm đà, có hương hoa và trái cây, đó là một sự hoán đổi tuyệt vời cho các loại rượu mạnh trái cây ủ trong gỗ sồi khác như cognac.
Calvados Avallen hiện đại, không có carbon – hiện được đựng trong chai thân thiện với môi trường làm bằng 94% bìa tái chế – thể hiện hương vị táo tươi sáng và hậu vị ấm áp. Hãy thử nó với thuốc bổ, hoặc trong một ly cocktail sidecar với 50ml calvados và 25ml mỗi loại Cointreau và nước cốt chanh. Hoặc thử phiên bản RTD của Bethnal Green bar Coupette của món cocktail Táo (4,99 bảng Anh/ 250ml, coupette-market.com), một sự pha trộn ngon ngọt của nước ép táo có ga và calvados.
Nuet Aquavit
Món aquavit hiện đại này – đến từ Na Uy – giữ hương vị truyền thống của caraway nhưng bổ sung thêm các thành phần hiện đại hơn như vỏ bưởi và lá lý chua đen. Kết quả cuối cùng là hương vị thảo dược và cam quýt tươi mát với hương cây ca-rum đất. Nó rất ngon khi pha với rượu martini hoặc pha với nước tonic.
Hơn như thế này
Amaro Averna
Amari (hoặc amaro khi là số ít) là loại rượu mùi có vị ngọt bùi lẫn lộn với các loại thực vật, thảo mộc và gia vị. Chúng khác nhau rất nhiều về kiểu dáng, hương vị và hương liệu, từ Campari ngọt ngào hơn, có múi đến Fernet-Branca cay đắng. Amari có cả hai loại rượu khai vị và rượu tiêu hóa – một số loại được uống ướp lạnh và gọn gàng sau bữa tối, trong khi những loại khác được sử dụng để tạo độ phức tạp cho cocktail, hoặc kéo dài thời gian với nước có ga hoặc nước bổ.
Có hàng trăm loại amari có sẵn ở Ý nhưng những loại bạn có thể bắt gặp trong cocktail kiểu khai vị bao gồm các loại có ABV thấp hơn như Campari, Aperol, Cynar và Select. Các thương hiệu khác như Averna, Lucano, Fernet và Montenegro phục vụ các loại rượu mùi thảo dược mạnh hơn, đậm hơn, thường được nhâm nhi sau bữa tối.
Món amaro cổ điển của Ý này được tạo ra ở Sicily vào năm 1868. Vị cay và ngọt đậm, với hương cà phê, sô cô la và cam đắng.
La Diablada Pisco
Pisco là một loại rượu mạnh được làm từ rượu vang non, vừa lên men ở Peru và Chile, sử dụng các giống nho như Quebranta, Moscatel và Torontel, tùy thuộc vào quốc gia xuất xứ. Trên thực tế, địa lý là chìa khóa khi nói đến tinh thần này. Một con pisco từ Peru là một sinh vật rất khác với một con được sản xuất ở Chile (các quốc gia cạnh tranh gay gắt ai là người đầu tiên phát minh ra pisco), với sự khác biệt quan trọng giữa cách chúng được tạo ra.
Phạm vi hương vị của pisco rất đa dạng, trải dài từ hương hoa và trái cây đến hương thảo mộc, đất, cay và sôi nổi. Theo đó, điều này làm cho nó trở thành một loại rượu linh hoạt để pha chế khi nói đến cocktail. Nhiều người trong chúng ta đã quen thuộc với một loại pisco chua – được làm từ nước cốt chanh, lòng trắng trứng, xi-rô đơn giản và vị đắng – nhưng bạn cũng có thể thử một loại chilcano, pisco với bia gừng và nước cốt chanh, và nó cũng tạo ra một loại martini khá ngon, đặc biệt nếu bạn sử dụng tỷ lệ 2:1 của pisco và vermouth trắng bán khô
Pisco Peru La Diablada được làm từ sự pha trộn của nho Italia, Quebranta, Torontel và Moscatel. Nó phức tạp một cách tinh tế, với hương hoa và thảo mộc, vị trái cây nho và một chút cay.
Cachaca hữu cơ Yaguara
Tinh thần quốc gia của Brazil, cachaça, được làm từ nước mía tươi. Phổ biến ở quê hương của nó, nó là một trong những loại rượu mạnh được sản xuất rộng rãi nhất trên thế giới. Hãy thử nó trong một caipirinha.
Yaguara là một loại cachaca hữu cơ của Brazil, có mùi thơm đặc trưng và thân thảo.
Thánh nhân từ Rum Clairin
Được sản xuất ở Haiti bởi các nhà chưng cất chủ yếu là nhỏ ở nông thôn, clairin được làm từ nước mía thô. Nó thường mộc mạc và đặc trưng trong tự nhiên.
Vị đất và cay nồng với hương vị giống mù tạt, doanh thu từ mỗi chai Saint Benevolence tài trợ trực tiếp cho các hoạt động từ thiện ở Haiti, từ dịch vụ y tế đến giáo dục.
Có sẵn từ:
Bậc thầy về mạch nha (£41,95)
Harvey Nichols (£48)
Micil Ailen Poitín
Poitín là một loại rượu mạnh của Ireland, được làm theo truyền thống ở các vùng nông thôn từ các nguyên liệu như khoai tây và lúa mạch. Ví dụ đầy đủ này, ấm áp và cay, với hương hoa và trái cây nhẹ hơn trên vòm miệng, được làm bằng lúa mạch mạch nha và thực vật Connemara, bogbean.
Có sẵn từ:
Sàn giao dịch rượu whisky (28,95 bảng Anh)
Empirical Spirits Soka và Symphony 6
Nếu bạn đang tìm kiếm những loại rượu mạnh mới và sáng tạo bất chấp sự phân loại, nhà máy chưng cất sáng tạo ở Copenhagen, Empirical sẽ chính là tấm vé, với cách tiếp cận tự do đối với các thành phần và quy trình mang lại kết quả phong phú đáng kể. Bản phát hành mới nhất của họ, Soka và Symphony 6, là những ví dụ hoàn hảo. Soka, được làm bằng nước ép lúa miến tươi lên men và xi-rô, có đầy hương trái cây tươi mát của lê, dưa và táo, với hương mật ong đậm hơn và hương cỏ khô. Hãy thử trong daiquiri hoặc long với nước soda.
Bản giao hưởng 6 sử dụng quýt, cà phê, lý chua đen và lá sung cùng với hạt ambrette và cỏ vetiver. Hương hoa và trái cây đậm đà, với các nốt hương của quả lý chua đen, cam quýt và lá vả, bên cạnh hương xạ hương thơm nồng nàn. Uống với nước tonic.
Có sẵn từ:
Sàn giao dịch rượu whisky (£34,95, Bản giao hưởng 6)
Sàn giao dịch rượu whisky (£34,95, Soka)
Hãy thử công thức nấu ăn của Hannah Guinness tại đây:
cocktail Paloma
Người anh em họ nhẹ nhàng hơn, mát mẻ hơn của bơ thực vật – loại cocktail làm từ rượu tequila này tạo nên một ngụm tuyệt vời cho những tháng mùa hè, với sự góp mặt của bưởi tươi mát.
cocktail margarita
Hãy lắc loại cocktail tequila cổ điển này, sau đó xem những cách pha chế mới mẻ của chúng tôi cho mùa hè.
địu Singapore
Món ăn làm từ rượu gin này từ Singapore được chế biến với một loạt các nguyên liệu mạnh, bao gồm cả rượu anh đào và Cointreau.
cocktail tom collins
Cổ điển này về cơ bản là một loại cocktail chua, được kéo dài với nước có ga. Cách pha trộn vô cùng đơn giản, nó tạo nên một loại rượu khai vị thơm ngon sảng khoái vào mùa hè.
Pina colada
Vận chuyển bản thân đến vùng nhiệt đới với công thức piña colada hoàn hảo của chúng tôi. Loại cocktail làm từ rượu rum béo ngậy này được nhâm nhi ngon nhất vào kỳ nghỉ, bên cạnh hồ bơi – lý tưởng nhất là từ một quả dứa.
#Rượu #mạnh #thay #thế #tốt #nhất #để #thử
