Sản phẩm thay thế bột mì không chứa gluten | tạp chí ôliu


Xin lưu ý: các loại bột dưới đây có thể chứa gluten. Luôn kiểm tra nhãn trước!


hạnh nhân

Sử dụng tốt nhất: Được làm bằng cách nghiền hạnh nhân chần, nó ngon hơn bột hạnh nhân nhưng ý tưởng giống nhau. Nó có thể dễ dàng thay thế vụn bánh mì trong các món ăn như thịt viên, bánh rau và phủ gà hoặc cá.

Dinh dưỡng: Chứa nhiều protein, chất béo có lợi cho tim và vitamin E.

Đọc thêm: bột hạnh nhân là gì và bạn có thể mua nó ở đâu?


Khoai tây

Sử dụng tốt nhất: Thường được sử dụng trong thực phẩm chế biến để giữ ẩm cho các sản phẩm như bánh bông lan, nhưng nó cũng có thể được tìm thấy trong bất cứ thứ gì từ kẹo cao su rượu vang đến súp ăn liền. Hữu ích khi có ở nhà để làm đặc súp, món hầm và nước sốt.

Dinh dưỡng: Một nguồn chất xơ và vitamin B tự nhiên, nhưng lại chứa nhiều tinh bột và carbohydrate.


Gram/đậu xanh/socca

Sử dụng tốt nhất: Theo truyền thống được sử dụng trong nấu ăn Trung Đông và Ấn Độ. Các món ăn phổ biến bao gồm falafel, bhajis và đế bánh pizza. Bạn có thể thử bánh pizza socca theo hai cách hoặc bánh kếp rau bina và đậu xanh feta của chúng tôi.

Dinh dưỡng: Ngoài việc giàu protein và chất xơ, nó còn giàu chất sắt có thể giúp giảm mệt mỏi.

Đọc thêm: Bột gram là gì và bạn có thể mua nó ở đâu?

Bánh kếp rau bina và feta đậu xanh

Cơm

Sử dụng tốt nhất: Vì kết cấu của nó gần giống với bột mì nhất nên bột gạo là chất thay thế tốt nhất cho cách làm bánh truyền thống. Được làm từ gạo lứt hoặc gạo trắng xay thô, người Nhật sử dụng nó để làm mì và bánh pudding truyền thống. Hãy thử sử dụng nó trong bánh ngô Thái Lan của chúng tôi với dưa chuột muối, hoặc bánh mì nướng của triệu phú hạnh nhân và caramel.

Dinh dưỡng: Mặc dù nó có cấu trúc gần giống với bột mì nhất nhưng lại có hàm lượng carbs và calo cao hơn nhiều. Nhưng nó ít chất béo.

Đọc thêm: bột gạo là gì và bạn có thể mua nó ở đâu?


kiều mạch

Sử dụng tốt nhất: Một loại ngũ cốc cổ xưa gần đây đã trở nên phổ biến. Bạn có biết rằng nó được sử dụng theo truyền thống để làm bánh blinis của Nga không? Đánh bông bánh kếp và ăn kèm với cá hồi hun khói và trứng bác cho bữa nửa buổi cuối tuần thịnh soạn. Hãy thử công thức làm bánh kếp kiều mạch của chúng tôi.

Dinh dưỡng: Sau khi sấy khô và nghiền, nó tạo ra loại bột sẫm màu hơn bình thường với hương vị đậm đà, béo ngậy. Có nhiều chất xơ và là nguồn cung cấp canxi và protein tốt, một số người gọi nó là siêu thực phẩm.

Dự trữ: Đặt bột kiều mạch trên cửa hàng ô liu.


diêm mạch

Sử dụng tốt nhất: Tuyệt vời để nướng, nó làm cho bánh mì nổi lên đẹp mắt và bánh mềm không kém. Tuy nhiên, nó có thể đắt tiền, vì vậy hãy tìm những công thức sử dụng hỗn hợp các loại bột. Quinoa có vị đắng tự nhiên, vì vậy nếu bạn tự làm, hãy nướng trước trong lò trước khi xay.

Dinh dưỡng: Một viên ngọc quý của thế giới sức khỏe, một loại siêu thực phẩm khác có hàm lượng dinh dưỡng cao… nó biến những món ăn yêu thích của bạn thành những ngôi nhà cung cấp năng lượng protein! Trên thực tế, đó là protein hoàn chỉnh (hoặc toàn bộ) cung cấp tất cả chín axit amin thiết yếu mà cơ thể chúng ta cần.

Dự trữ: đặt bột quinoa trên cửa hàng ô liu.


Dừa

Sử dụng tốt nhất: Hương vị ngọt ngào và trái cây của nó tạo nên những chiếc bánh kếp và bánh nướng ngọt hoàn hảo như bánh nướng xốp dừa, chuối và mâm xôi của chúng tôi. Nó cũng hoạt động tốt như một lớp phủ cho hải sản.

Dinh dưỡng: Hàm lượng chất xơ cao nhất trong tất cả các loại bột. Cấu trúc của bột làm cho nó rất đặc nên một ít sẽ dùng được lâu.

Đọc thêm: bột dừa là gì và bạn có thể mua nó ở đâu?

Công thức bánh nướng xốp chuối với dừa và mâm xôi

Xin lưu ý: luôn kiểm tra nhãn trước khi sử dụng bất kỳ loại bột thay thế nào, để đảm bảo rằng nó hoàn toàn không chứa gluten


Bạn cũng có thể thích

Công thức bánh sô cô la không bột (caprese)

Sữa thay thế sữa tốt nhất

Đồ ăn nhẹ lành mạnh trên bàn – những gì văn phòng ô liu ăn khi tuyệt thực

Trao đổi thực phẩm lành mạnh tốt nhất và một số công thức nấu ăn để thử

#Sản #phẩm #thay #thế #bột #mì #không #chứa #gluten #tạp #chí #ôliu

Trả lời